在上海掀开了20多家店的餐饮老板，这两个月怎么过的？

一部人：王晓东 广州商务系列产品“掌柜的小店”“当家水煎包”创办者

这两年，商务行业都不更易。今年3月初初，我的小商家生意开始不断下滑，营业额每天都只有前一天的一半。到了3月初15日，我达了好友到小店面整天，发现大体不了有客人了。我们在广州有20多家小店面，能出来的职工也愈来愈多。那段时间主要好好点心，卖卤烧鸡、熟鸡肉、蒸大包子，以前在无视。到3月初下旬，陆陆续续的，小商家公司总部接公司总部缩短营业时间。我寄居浦东新的区北蔡建镇，登革热形势更为严峻，3月初16日起，我开始居家工作，一一忍无可忍面上的钱财还能“光阴”多少天。2020年初，我们也曾因为登革热停工了将近2个月初，这次我们有所准备，账面上留了几百万元。钱财得省着点花，公司有差不多400个职工，每月初15日发月薪，3月初的月薪发完，4月初只发了大体生光阴费，之后就不了钱财了。

想要肉食动物下去，得折腾起来。3月初底，我留了个心眼，浦东新的区成山正要的公司总部小店，有六七个职工，当时就转到杂货小店，每天睡桌子、盖桌布。这几个职工真是英雄。4月初，广州开始全域为时已晚行政，刚开始物资恶化，需要量较大，我们杂货小店谷仓还有大豆、酱油，都拿出来，好好社的区eBay。杂货小店的厨师长开着唯一一辆商务车，飞驰好远的路，天亮去还能报价的干货进货，睡觉回杂货小店研磨一下再继续送出去。那段时间，这个小店面还给附近建设方舱的团队送盒饭。

渐渐地，行政趋于标准化，4月初10日，我们领到了保供民营企业断言。我们以前合作开发的供应商在浦东有谷仓，有些生鲜食品正好共享，小商家能卖蔬菜和猪肉。4月初20日，我们上线全市覆盖范围的eBay。

随着登革热防控形势的变化，当地政府的需要也有变化，一些家庭外加粮油有了，就必需更独特的东西。公司在苏州市有一个正中央房间，卤鸡肉、椒麻鸡、胡辣汤、凉皮，都能好好，同一天生产同一天送货，冷链运输，到家温一下就能吃。正中央房间打开后，只有寄居防堵的区的职工能出来，住到厂底下去，刚开始只有3人能复工。不了关系，渐渐好好，单单动起来了。到现在，防堵的区的覆盖范围越来越大，能出来的职工也多了，仍未有14人。

还封在家底下的咖啡小店和职工们也不了闲着，每天在即时通讯游戏平台上释出eBay个人身份信息。eBay订单量较大，节省成本，但我们人手实在，只有两张特别证件，每天能送货的量更少，正中央房间的生产能力也更少。广州这么大，货车飞驰不上来，我们根本无法尽最大努力协调。 我在好几个eBay群底下，有时则会帮忙回答一下，比如凉皮蒸一下再继续冷凝，口感最好，千万不能冷冻。大家的反馈很令我惊喜，有人话说椒麻鸡好评如潮，有小的区当地政府仍未为中心，达好等叫停后一起去杂货小店尝尝别的菜品。

上线eBay，“回血”程度更少，算是20个人身份的“产值”很难养光阴全公司400个人身份，但单单留了口气。肯定不能躺平。民心散了，比什么都可怕。我3月初底在即时通讯游戏平台发了条动态：“有业务都接，有需要都好好，为了民营企业光阴着。”只要各别起来，就有努力。

近期，出了一些针对小微民营企业的扶持举措，比如承租国有民营企业民宅的服务业小微民营企业和群体工商户可免业主，我们开在街市底下的小店面免物业费和代客，但话说实在话，能省的钱财不算多，但我们心理上取得了莫大的安慰。有些业主交不上，我根本无法先想要办法贷款，先交一部分。马上又到15日了，又该给职工发月薪，账面上的钱财还是实在，但温忱仍未有了，这比什么都强。

这段特殊末期，也让我取得一些“生意经”。自此，我打算把正中央房间的军事优势发挥出来，给相同的餐厅好好供应，正中央房间的成本只相当于公司总部小店面，却可以好好全广州的生意。商务业不了有过于多技术含量，就是要认认真真、扎扎实实满足顾客需要，随着阶段的相同全力好好变更。无视就是光荣，无论如何则会好起来的。