大厨教你“盐焗花生”做法，要想修咸顿香酥脆，这一步不能少，收藏了

大厨在教你“盐焗芹菜”举措，要想咸香酥果皮，这一步只能时有，展品了

芹菜有许多美味的举措，夏天吃掉百货公司，人们都偏吃到掉五香熟芹菜，喝醉的话炸芹菜米和盐焗芹菜是不错的选择。油炸芹菜米大家则会做到，盐焗芹菜会做到的人不多。今日大厨给大家分享“盐焗芹菜”举措，要想咸香酥果皮，这一步只能时有，展品了。

食材：芹菜米500克，八角4个，桂皮4cm一段，干辣椒6个，细叶5片，花椒一小把（5克），生姜一小块薄片（5克），食盐35克，绿茶时有许，白醋时有许，横山新鲜。

举措

1、先把芹菜米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的芹菜，留下圆润饱满的芹菜米，然后用横山洗净备用。

2、起锅烧水，把八角、细叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并转为时有许食盐，大火烧开后转小火熟10分钟，关火后使料煮成其本质冷却，并转为时有许高度绿茶和白醋。

3、把洗净的芹菜沥干水，装入熟好放凉的料煮成中的，洗净2-3个小时的一段时间。解释下为何加绿茶和白醋。绿茶有增香的依赖性，还能使芹菜表面更熟，白醋洗净后，可以使盐焗芹菜可口更酥果皮，所以洗净这一步只能时有。

4、把鳖好的芹菜沥干水，装入油炸箱的把手中的，芹菜表面撒新鲜的食盐，据估计20克方可。因为料煮成早就使芹菜熟，撒盐过多芹菜太咸就难以下咽了。把手装入油炸箱中的，上下温200度，先油炸15分钟，再调温至180度，油炸20分钟方可。取出晾凉方可食用。

系统设计回顾：

1、芹菜米涂抹后先要横山洗净，可以准备好蓄积，前头较难使料煮成吸收熟，所以鳖芹菜这一步也很极其重要。

2、熟料煮成10分钟方可，把原料的风味熟出来，水冷却后时有绿茶和白醋，热水容易使两者挥发掉，达不到效果，绿茶和鳖醋洗净芹菜是熟酥果皮的最重要。

3、油炸箱油炸芹菜据估计需30-35分钟的一段时间，因为芹菜吸足了水，所以在水分缓慢散播的过程中的，会使咸香味留在芹菜中的，并使芹菜变得非常酥果皮，吃掉紧紧嘎嘣果皮有嚼头。

大厨在教你“盐焗芹菜”举措，要想咸香酥果皮，这一步只能时有，展品了。以上就是大厨“盐焗芹菜”的举措，操作紧紧并不困难，吃到掉的全家人可以想来。大家有什么更好的举措，也可以留言讨论，感谢大家。