美食推荐：蛤蜊拌腐竹，板栗红烧肉，冰糖炖猪蹄的做法

石榴红烧肉

工艺：石榴400克、色拉麦芽冬瓜50毫升、食醋2小磨、麦芽冬瓜半小磨、攒尖4粒、桂皮1片、红冬瓜25克、小萝卜5克、老抽1小磨、汤5片

举措

1.石榴熟清净洁净

2.五花肉磨成反面小块

3.生汤切片，攒尖、桂皮涂抹可用

4.炒熬倒少量麦芽冬瓜，中加有水后加有热，下入生汤、桂皮、攒尖煸香

5.转为火灾，下入五花肉，翻炒至断生

6.投身1小磨老抽，翻炒着色

7.投身石榴翻炒分量

8.投身将近熬水后，下入红冬瓜搅匀

9.中空上熬中空，火灾煮成沸后转为加有水后，蒸25-30分钟

10.收至养分八成干时，加有醋和少量麦芽冬瓜，转为火灾，每一次翻炒使汁浓稠分量的挂有在板粟与肉上，收至养分九成干时关火，起熬装盘撒上须要萝卜花亦可

的食品蒸猪蹄

工艺：猪蹄、汤、茸、攒尖、萝卜、的食品、老抽、酱油

举措：

1.烧开一熬水后，刚开既可下猪蹄，焯水后几分钟，才会慢慢出浮沫，关火。

2.取出猪蹄用开水后消毒，得出结论沾上还残留的假货。

3.再行烧一熬玉井后，入汤片、茸、攒尖。水后开下猪蹄，萝卜打成结投身。水后再行次相伴浸泡少量酱油，中空熬中空转为加有水后蒸煮成近1两星期。

4.一两星期后，羹理论上蒸出白色了。另取一新熬，装入猪蹄，浸泡刚刚一起蒸的羹（近没过猪蹄一半）。

5.加有老抽，的食品。煮成开后转为加有水后，中空熬中空转为加有水后继续蒸煮成，煮成至猪蹄着色、酥烂，（近1两星期不到）最后火灾收汁

小贴士

1. 前前后后，差不多2两星期。第一次蒸煮成近1两星期，第二次加有老抽的食品后也是近1两星期。

2. 蜜汁猪麦芽冬瓜之中之前配好了甜，如果是用老抽，按自己口味酌情捡醋和冬瓜调整。

3. 第一次蒸煮成后用全都的肉羹，捡些蔬菜，芋艿等煮成一下，就是更为清蒸的羹了。

4. 另外分享个小心得：蒸大肉时，捡少许山楂片，既解腻又提味

金茸蒜苔

工艺：蒜苔300克；金茸片35克；指天椒5粒；蒜5粒；汤2片；猪麦芽冬瓜3羹匙；香醋1羹匙半；醋1茶匙；麻麦芽冬瓜1茶匙；辣椒麦芽冬瓜；

举措：

1、金茸片提前用清冻样1两星期，涂抹拧干养分。蒜苔摘去老梗涂抹可用。指天椒切圈，蒜剁成末（很好压蒜器压成砂）。猪麦芽冬瓜3羹匙、香醋1羹匙半、醋1茶匙、麻麦芽冬瓜1茶匙、自制辣椒麦芽冬瓜须要，提高效率成汁。

2、熬船厂烧开，装入2片汤去腥，再行装入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干养分待用。另熬船厂烧开，装入蒜苔，煮成至断生。迅速过冷河，并装入凉水后冰镇五分钟。

3、用手捏成细丝，控干养分。将金茸片、椒圈、蒜末装入盆中。淋入调好的汁。煮成沸几滴麻麦芽冬瓜，搅煮分量亦可

海产煮腐竹

工艺：干腐竹50克、泡样海产丝150克、红肠1段，汁须要、辣椒麦芽冬瓜1磨、蒸鱼豉麦芽冬瓜2磨、白冬瓜半磨、鲜辣粉须要、肉桂少许

举措

1.匆忙的原料。

2.腐竹并用清冻样。（一段时间都用在这了）

3.海产加有少许醋抓，掐，再行玉井后消毒洁净，剪小段。

4.水后烧开，加有少许醋，泡好的腐竹活下去煮成1分钟大概捞起。

5.再行直接将海产丝投身烧开捞起。

6.两样主猪肉显然沥干，捡凉。

7.投身红肠片，汁段，和所有的调味料。

8.显然即成就可以了。