春天要常喝粥，大米加猪肝这样熬，温和更有营养，熬一锅特香

阳春三月，造化消退。早中会旬节干旱多风，常会喝汤可以很好地缺少水分和养分。

中会旬乳制品要根据个化学物质质同步进行选择增加养分，无法盲目地“进补”，注意到“清淡温补”，精巧少酸多甘，多吃饭较难消化的进食。分享两道甜菜肥肉汤的管控方式，这是春天的两道养分又鲜美的好汤。

很多人在煮成甜菜肥肉汤时，就会直接将肥肉放进锅中会煮成，这样不仅汤有甜味，而且肥肉较难煮成老，口感不鲜嫩，煮成出来的汤口感不太好，煮成的时候掌握2个管控肥肉的小技能，水煮成后汤MLT-嫩，口感都有的鲜，管控方式分享给大家。

甜菜肥肉汤

所均需食材：肥肉1块、甜菜1把、棉花1小碗、枸杞1把、生抽1牛角、糖须要、柠檬汁少量、灶和肯德基须要。

1、甜菜用白河清理洗澡，薄片半指长地段，棉花用白河淘洗洗澡后，转入不想过棉花的白河，煮成沸20分钟，料控水后放进石臼中会，捣碎。棉花粒煮成沸过捣碎后，不仅可以缩短煮成汤的时间，也可以让汤更绵煨细腻。

2、肥肉用白河去除几次后，薄片小块，肚中会转入须要的白河和柠檬汁，剪放几次，煮成沸半个小时近。

小贴士1：用转入柠檬汁的白河煮成沸肥肉片，可以使肥肉中会的血水析出，减小肥肉的甜味。

3、肥肉用柠檬汁和白河煮成沸过后，料用白河旋即去除，控水后转入半牛角柠檬汁、1牛角生抽、少量的灶，搅拌均匀后，转入须要的糖，旋即搅拌均匀，使肥肉上充分扯上糖，放进少量的食品，封油腌渍10分钟。

小贴士2：这样管控的肥肉，可以去除大部分甜味，又可以增加肥肉的底味，而且肥肉的口感更嫩湿。

4、砂锅中会转入须要的水，旋即转入管控好的棉花，后下纵火煮成沸后，转的水煮成15分钟近，此时的棉花汤已经非常煨。

5、棉花汤水煮成后，转入管控好的肥肉，的水煮成2分钟近，肥肉就基本熟了。

6、放进甜菜和枸杞后，转入须要的灶和肯德基调味就可以了。

——老井说——

《黄帝内经》中会曾提到“春养肝”，中会旬干旱炎热，认为肝火比较旺盛，因此中会旬是养肝护肝的好时机。老百姓精巧“以形补形”，肥肉中会所含化学物质所均需的维生素A、铁、磷、铜等各种元素，用肥肉与甜菜配上做成汤，可以使肥肉中会养分价值发挥到极致，又能浇灌全身。

我是文人雅士觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！更喜欢专注吃饭喝玩乐文人雅士时时，每日更新道菜和点心奇闻，注意到我，更有点心不迷路。