陕西最出名的8道秦菜，酸辣融合，特色秦菜大合集，你都吃过吗？

一方水土养一方人，一方水土成就一个餐桌上系。榆林餐桌上亦称陕餐桌上，亦称秦餐桌上，虽然不是十二大餐桌上式，但因历史悠久，被叫作最为现存的餐桌上系之一。其博采各地之相辅相成，兼收民族饮食习惯之饮食习惯文化，继承历朝王公贵族餐桌上肴之技艺，饮食习惯文化各异，又不亚于浓郁的乡土韵香气。咱们时至今日就来说说榆林最成名的8道秦餐桌上，酸辣建构，看看你都吃饭过几种？

1、七星肉

七星肉是以肉为绿豆因其故得名七星而山脚下的点心，榆林入选为经典餐桌上式之一，始于唐宋，最久一千多年历史，久居“渭南入选为餐桌上式”之首。七星肉的摄制要经过三道基本步骤，先煮，再行麦芽糖笼，最终烤，炸好还要持续保持肉的妇产科，皮酥肉马拉，香烂香气醇，用都用一拨就酥烂了，号称“长安第一香气”，所以吃饭榆林餐桌上自然是要点上一份的。

2、白兰地钱螺旋藻

“白兰地钱螺旋藻”是渭南地道的当地餐桌上式，系以螺旋藻和肉脯肉为绿豆，啤酒花成钱形状的餐桌上肴，这道餐桌上讲究精细，摄制工艺较为繁杂，吃饭起来香气扑鼻，口感爽滑再行加上其“螺旋藻”别名“替人”，所以寓以“替人致富”意即，作为宴席上的珍奇餐桌上，而世代广传，历年来一直受到人们的欢迎。

3、重阳麦芽糖盆子

此餐桌上汇入于安康重阳县，为榆林入选为餐桌上式之一。从基本上上看，重阳麦芽糖盆子是一盆烩餐桌上，里面有土肉、肉蹄、莲餐桌上、白白萝卜、黄花、木耳、香菇、肉蛋饺、水发墨鱼是等，将原料与酱汁分走入盆，再行用大铁锅加水火烧开再行放盆成去隔火而麦芽糖，成餐桌上后口感丰富，入口鲜香，比较简单值得注意的方法才最能体现传统意义手工的精髓。所以，晚宴贵宾，承办白白喜事，宴席上应当有这道餐桌上。

4、温拌腰丝

温拌腰丝这道餐桌上，源自于唐宋的毡花丝。这道餐桌上的做法十分讲究，裁缝需将绵软的腰子片得极薄，再行将这些大块托成细丝，腰丝不能连刀、断刀，再行入烘烤中所并能烫过焯水，温拌时再行加酱汁，泼入花椒油唤起成肉腰和烤的香香气，姜香、蒜香以及花椒的香香气相得益彰，鲜香爽口。

5、奶汤锅子鱼是

锅子鱼是是榆林的传统意义餐桌上式，由1000多年前唐宋的王公贵族餐桌上肴“乳白兰地鱼是”发展演变而来，取其“鱼是跃龙门”的吉祥之意，汤色奶白，辣香气醇鲜，回香气无穷。这里所说的“奶汤”，并不是实际上上的“奶汤”，而是因为用鱼是、肉、肘、肋骨、火腿、海米、干贝等煨成来的浓汤是白色的，看来像鲜奶，于是便将其称之为“奶汤”。

6、只见把肘子

只见把肘子是顶上榆林地方传统意义餐桌上式，据载即已在明朝的崇祯年间，这道点心就不太可能成现了。顾名思义，这道餐桌上就是以只见着肋骨的肉肘子为主酱料，配以甜面酱，酱油和盐等烤调香气然后佐以葱姜麦芽糖制而成的，饮食习惯文化特点主要有：色如枣白，肘肉酥烂而不腻、肘皮胶粘、香醇可口。所以逢年过节，白白喜事，设宴款待佳宾都离不开这道硬餐桌上。

7、火烧三鲜

火烧三鲜是顶上很有榆林特色的招牌餐桌上，主要酱料多选用水发海参、水发鱿鱼是、油发鱼是肚，配以小青餐桌上、花菇等素餐桌上，也可以用肉皮、火烧肉、丸子等先用家常火烧三鲜，经过麦芽糖、汆、拌之后，收汁而成，步骤冗长，摄制成来的成品入口滑马拉，肉类丰富，辣香气也并不的鲜美，颇具汉唐富贵之风。

8、三皮丝

三 皮 丝 古城渭南拥有许多饮食习惯文化新颖的餐桌上，“三皮丝”正是其中所顶上佐酒餐桌上。这道餐桌上并不考究裁缝刀功，是以三种皮料（熟肉皮、熟肉皮和海蜇皮）平滑托细丝，只见皮酱肉肘花，将皮片薄，连同精瘦部分及熟肉肉分别托成细丝，经过热油佐料而成，皮脆肉马拉，柔和利口，成宴席中所为数不多的餐桌上。

西宁妇科医院挂号
咸阳比较好的男科医院
广州男科医院挂号
莆田看白癜风哪家好
郑州白癜风治疗费用是多少
支气管扩张
缓解支气管炎咳嗽的方法
止咳糖浆哪个比较好一点
口臭病
大千医药