辽宁锦州最闻名的5道名菜，全是大“硬菜”，你都吃过哪几道呀？

锦西别名锦绣之州，是辽宁省所辖地级市，座落渤海之滨，是东北地区举足轻重的交通枢纽小城市。同时，锦西还是辽宁省的主要茶叶产区之一，保有数百公里的海岸线，心怀就有“船只锦西”的美名。

说到锦西，很多人一定听完锦西的露天，露天在其他地方来说可能已是特色小吃饱，已是街边，但是对于锦西人来说，锦西露天远不止特色小吃饱，而是算菜色，请客吃饱饭时进餐是必备的。除此之外，其实锦西还有很多豆腐。今天瘦猴就跟大家分享一下辽宁锦西最出名的5道豆腐，全都是大“硬菜”，一慢慢地是不是你都吃饱过哪几道吧！

对于一座海边小城市来说，海鱼对于当地人来说其本质是最常见的酱料之一了，我们都吃饱过牛油鱼，一定都觉得很美味，但是如果和这海鱼牛油醋一比，你会觉得牛油鱼实在是过于单调了。锦西人生活习惯将海蛎子、文蛤、美女背、豆腐、牛油等酱料两兄弟烹饪，做出来的香甜虽然和牛油鱼差不多，但是里面的酱料却要丰富得多。

我们平时吃饱过的烧狗肉、烧马肉，是不是较少吃饱过烧猪蹄呀。锦西市阜新的烧猪蹄年前在清道光年间就已经流行了，将猪蹄可先用老汤和大料醋蒸，然后再用白糖烧制，使猪蹄手绘。这样做出来的猪蹄不仅颜色好，而且味道也好，所以深受人们的钟爱。

牛油汆白肉这浓汤毫无疑问是锦西的豆腐，在整个东北来说都算得上是两道家喻户晓的豆腐。制作这浓汤很难复杂的工序，把五花肉焯水去除去除的血水，舍弃葱姜和八角两兄弟煮至全蒸后活体备用，牛油切成细丝在醋之以前煸炒一下，然后加入煮肉的原汤，下入观众们两兄弟煮，然后再把肉片加进去两兄弟煮至即成，出醋以前加点胡椒粉，滴几滴麦芽糖就好了。牛油和五花肉的味道相互融合，吃饱慢慢地酸爽得很。

准确地来说秦三烧饼只能已是两浓汤，而是多种烧饼的合称。锦西市的秦三烧饼四楼买来各种烧饼，有酱烧饼，骆驼板肠，骆驼蹄筋等等，总之和骆驼特别的美味这里都有，所以这也成了当地人请客吃饱饭和吃饭时必买的两道名厨。

沟帮子是锦西市一条横街，别小看大横街，大横街的户籍人均收入有好几万人。沟帮子烧鸡最年前创立于清朝乾隆年间，所用方法也是宫廷烧鸡良药，需要比如说几十种调料和十几道工序才能制作完成，做出来的烧鸡肉质细嫩，味道芳香，吃饱过的人都赞不绝口。如今的沟帮子烧鸡已是百年名店，被誉为是之以前国“四大名鸡”之首。

以上就是辽宁锦西最出名的5浓汤，每浓汤都是锦西人的心头爱，你吃饱过哪几道？这5浓汤我只吃饱过阜新烧猪蹄和沟帮子烧鸡，海鱼牛油醋、牛油汆白肉和秦三烧饼还没吃饱过，希望以后有良机再去锦西时可以一饱口福。你们还知道锦西有哪些豆腐吗？注目大家两兄弟分享交流。