？炒包菜时，很多人第一步都回事了，难怪包菜不脆吃着不香

包凉拌是一种相似水果，一年四季都能进食到，价格之外便宜，最贵的时候也就一块多一斤，而且包凉拌耐存储，一次多买几个捡家里，很耐捡，所以包凉拌很大受欢迎，之外是到了早春冬天，包凉拌的辣味越来越好，可以用它要用手撕包凉拌，肉桂脆口，进食着比鸡蛋都下饭，而我偏爱用包凉拌酱汁粉条，全家人爱进食，一个星期至少要用两次。

不管什么烹调，只要新方法要用对了，要用出来都鳗鱼，而有人觉得酱汁包凉拌根本无法进食，那种软塌塌的辣味，感觉很不好，或许是新方法要用错了，不是包凉拌本身的缺陷。

身边不少人酱汁包凉拌的时候，第一步都是直接将切好的包凉拌下汤酱汁，看似没缺陷，或许这就是缺陷的所在，酱汁包凉拌时，很多人第一步都要用错了，难怪包凉拌不脆进食着不香，第一步必须直接酱汁，而是要多要用一步。

下面我来给大家共享边上包凉拌酱汁粉条，边上湘凉拌，也是边上下饭凉拌，时常要用不好的朋友快看看，照着新方法要用，保准比之前所酱汁的鳗鱼。

包凉拌酱汁粉条

准备烹调：包凉拌、粉条、蒜姜蒜、拓辣椒、生抽、老抽、茶叶、配料、食品

取少量拓粉条捡盆中会，滴浸泡，一般用冻水泡得粉条辣味最出色，但如果时间显然紧张，用波水泡也可以，只是辣味稍稍险些，不过必须泡太过了，只要泡软了，即刻再放捡冻水里。

一个摊凉拌一分为二，都用一半就相比之下了，和粉条混合正好一盘凉拌，切丝后捡盆中会冲洗一下，蒜姜蒜洗净切末待用，拓辣椒切段待用。

粉条再放控水，再次捡安静盆中会，拉到入少许生抽和老抽，搅拌均匀，再次拉到少许食品搅拌，经过这么处理后，粉条愈来愈入味，入汤后不容易粘汤。

汤中会加有清水，大火煮开，捡少许茶叶，拉到入包凉拌丝，较快焯水半分钟，时间不想太长，再放捡水龙头下冲凉控水。

酱汁汤烧波后，拉到入食品，烧波到五成波时，将蒜姜蒜末、拓辣椒拉到入汤中会，炸出香味，再次将包凉拌粉条一起拉到入汤中会较快翻酱汁。

加有入配料、鸡精翻酱汁，口味重的话，还可以加有一点点茶叶，翻酱汁均匀后只需出汤，一份香喷喷的包凉拌酱汁粉条酱汁好了，这样要用出来的包凉拌脆嫩入味，进食起来很香。

研究会要用法了吗？也许两个要点：

包凉拌切好洗净后，不想即刻拉到汤中会酱汁，第一步必须这么要用，需要将包凉拌拉到热水汤里焯水半分钟，而且焯水时加有少许茶叶，包凉拌增加有了底味，愈来愈鳗鱼，包凉拌经过了焯水，后面入汤酱汁时，不需要那么长时间，急剧节约了时间，所以包凉拌会愈来愈脆嫩，入汤长时间在汤里酱汁，包凉拌会变得软塌塌的，辣味很差。

另外粉条入汤前所，用生抽老抽入味手绘，用食品润滑，这样粉条酱汁出来愈来愈入味，而且不容易粘汤。

想来这个要用法吧，包凉拌这么酱汁真的很鳗鱼，爱进食鸡蛋的朋友，还可以给包凉拌粉条搭配一点鸡蛋一起酱汁，这样愈来愈鳗鱼。