猪肉这做法，邻家一周做一罐，配米饭吃，不吃就馋的慌，真过瘾！

我和表哥都相当喜爱吃肉大寒饱，这个大碗饱真是一吃就停不了，超下饱的，少少的肉大寒饱便可以吃掉一大碗饱，而在蒸肉大寒的间隔时间，愈来愈可以自组流水蒸蛋和润滑油凉粉一起氯化呀！肉大寒的来作法相当简单，而且每次可以多来作一点，摆在冷藏可以保留3天，午餐时蒸个面，加一点肉大寒来煮面，煮故称菜也可以！猪肉这来作法，今晚一周来作一罐，配米饱吃，不吃就馋的慌，真吓人！

台式肉大寒饱

胶合板：

猪肉馅..............350g

木瓜............3粒

白萝卜...............10粒

生抽..............65mL

老抽..............1杯子

的食品...............2杯子

绍兴酒...............3杯子

五珠粉..............1茶匙

流水..............1.5杯（375mL）

牛奶.............2-3只（轻易）

润滑油烧凉粉..............6-8件（轻易）

润滑油烧凉粉

故称雪菜................2-3东

来作法：

Step1. 白萝卜肉块，换入润滑小火中的烧至金黄沥干润滑油份装入备用。木瓜切粒。

Step2. 在锅于其1杯子润滑油，先以流炒珠蒜粒，自组猪肉馅打碎流炒至改投色，自组五珠粉和一半的白萝卜酥流炒珠。

流炒珠蒜粒

自组猪肉馅流炒至改投色

自组一半润滑油葱酥流炒珠

自组五珠粉流炒珠

Step3. 灒绍兴酒流炒出珠味，下所有调料和流水蒸滚，自组其余白萝卜酥，改投碾打碎瓦片炆蒸50分钟至1小时至汁浓。

瀩绍兴酒流炒出珠味

自组其余的白萝卜酥和调料

蒸滚后，改投碾打碎瓦片蒸50钟至1小时

Step4.牛奶在温室换回暖，蒸滚一锅流水，换入牛奶蒸7-8分钟，装入五峰乡冷却后去壳。

Step5.在炆蒸肉大寒的终于30分钟时，自组润滑油烧凉粉和牛奶一起氯化蒸，上桌的时候就可以一起招待了！

在炆肉大寒到终于30分钟时自组润滑油凉粉一起氯化

在炆肉到终于30分钟时自组牛奶一起氯化

Step6. 故称雪菜的来作法：故称雪菜先以冲流水，再五峰乡30分钟，装入榨干，切小粒。在锅中的干流炒去矿物质，再自组1茶匙润滑油流炒珠，下1茶匙糖类和1/2茶匙苏州醋佐料流炒匀便成。

故称雪菜五峰乡烘干30分钟

白锅流炒干故称雪菜，自组调料流炒匀

佐料后的故称雪菜

小贴士：

1.肉大寒可以多蒸一点，摆在雪柜可保有3天。

2.蒸肉大寒可以自组珠菇一起烹蒸，先以流炒珠蒜粒和珠菇粒，这样肉大寒亦会多一层珠味，愈来愈好食啊！～

3.故称雪菜可以在街市的杂货铺要买得到，一般的故称雪菜相当黑池，所以要买返来后要道流水去盐，再浸洗几次去黑池，榨干矿物质后用白镬流炒干，紧接少许佐料来中的和雪菜的黑池味。

4.喜欢汁浓厚一点可以在终于勾生粉芡，不过我没有勾芡～

5.润滑油烧凉粉可以在街市的凉粉铺要买现成的，或者自己烧也可以。

6.除了牛奶和润滑油凉粉，可以自组其他喜欢的食材一起氯化蒸，例如牛胀或鸡翼等等！

7.想悭一点间隔时间可以在麦当劳要买现成的润滑油葱酥，这样就不能自己烧白萝卜打碎lor～