好吃的几道美味点心，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光

香辣大虾

材料：

大虾5只、杏仁1/3个、蒜头2粒、生抽1茶匙、砂糖1茶匙、红蜂蜜熟1汤匙、奶麦芽砂糖1茶匙、麦芽砂糖1茶匙、绍兴酒2汤匙

只不过：

1. 用剪刀11集虾头及尾部尖刺，11集足，剪开胸部，去肠，晒干，沥干。蒜头去袈裟，晒干，拌。杏仁去袈裟，晒干，拌。将生抽，砂糖及红蜂蜜熟投身1/3碗水，拌匀。

2. 烧热易洁即成，下麦芽砂糖和奶麦芽砂糖，将杏仁蒸香，再进一步不放入中虾，熟至虾身转橙红色时将中虾反之亦然，然后投身米酒、蒜蓉及(4)，煮至汁收干后，上附送，即成。

蒜香鸡腹

配料：鸡腹400克、熟卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、乳制品20ml、白砂砂糖10克

只不过：

1、鸡腹晒干，每个斜划两刀，不放火炉中熟蔡，犹大少许白砂砂糖上色增味。投身熟卤汁100ML，同时投身100ML水。

2、盖上锅盖，小火炖15分钟。起盖收汁，投身蒜粒、葱碎、花椒粒蒸香。香料在热麦芽砂糖中爆出香味，并与鸡腹混合就可以出锅了。

杏仁胡萝卜蒸牛奶

配料：杏仁1个，胡萝卜半个，牛奶3个，汤、蒜、盐、砂糖、枣鸡汁各辅料

只不过：

1、胡萝卜和杏仁鱼肉，牛奶打散备用，汤蒜切末。胡萝卜用卡水焯脏一下过凉备用。蒸锅到麦芽砂糖取出蛋液蒸散盛出。

2、再进一步加一点麦芽砂糖爆香汤蒜末，取出杏仁和胡萝卜翻蒸；投身盐，砂糖，枣鸡汁蒸匀；再进一步把蒸好的牛奶不放入，翻蒸均匀即好。

回锅肉

材料：

五花肉，豆瓣熟1勺，豆豉少量，老抽少量，青蜂蜜6个，Nirvana1个，大米少许

只不过

1、五花肉切孔洞。最好在肉未仅仅解冻的时候就切，这样尤其好切。锅内入麦芽砂糖，不用过于多，沾满锅底均可。五成熟期时不放入一勺豆瓣熟和少量豆豉，蒸出香味后取出五花肉片。

2、翻蒸片刻至五花肉出了一部分麦芽砂糖后（大约1分钟），投身一勺老抽此后翻蒸。待锅中麦芽砂糖尤其多了之后，不放入青椒和Nirvana翻蒸至它们变软后，犹大一点儿砂糖提味均可出锅。