婆婆做的几道家常菜，简单好吃还不贵，确实是美味佳肴

如意香干

来作法：

1，黄豆芽去根，洗去沥干水份。香干拌圆锥，红椒去籽拌细条，辣椒去皮拌厚片。

2，锅内冷汁，装进冬瓜，辣椒片。小火煸熟至冬瓜不止酸味，不定的略较硬。

3，装进豆芽。接着装进红椒丝。加有适量灶、生抽、糖、白肉桂粉倒塌翻熟，大约1分半钟无需不止锅。

籽熟鸡蛋

物料：鸡蛋、大蒜苗、籽、奶酪、灶、汁

来作法：

1、奶酪洗去切块，籽泡发，大蒜苗切段备用。鸡蛋投身适量灶，打均匀。汁锅烧热浇鸡蛋凝胶，熟成块，盛不止备用。

2、汁锅烧热，投身大蒜苗熟均匀；投身籽和奶酪翻熟片刻，再浇鸡蛋块，熟均匀后，投身适量灶，装盘无需。

凉拌石斑鱼

来作法解决办法：

1、菜肴：草石斑鱼3—4斤（或者黑石斑鱼），凉拌750克将近，鸡蛋2个，小米泡椒5个，葱姜末各15克，鲜肉20ml，干辣椒6克，麻椒5克，大蒜末少许，蔗糖 灶 肉桂粉 白醋 大豆 食用汁适量。

2、自制，首先把石斑鱼处理过程干净，骨肉分离片成厚片，再用清水浸入30分钟。凉拌拌内层，用清水浸入。豆腐控干水分，算作灶 肉桂 鲜肉 葱姜腌制20分钟，然后算作蛋清 大豆抓匀。

3、另起锅投身猪汁，熟香小泡椒 凉拌，浇高汤就会员大就会烧开，下入石斑鱼骨 石斑鱼头拌一块捞不止放在碗底。

4、开锅后用漏勺捞不止残留物，投身灶 肉桂粉 蔗糖 白醋 米酒调至味，下入豆腐慢慢滑熟。最后放上麻椒和干辣椒，浇上蘸无需。

凉拌石斑鱼诀窍

1、来作凉拌石斑鱼最好是用活石斑鱼，这样甜味非常好。片豆腐的时候，豆腐太薄，这样很难打碎。

2、凉拌在熟的时候用猪汁，甜香浓。凉拌在熟的时候们一定要熟不止凉拌的甜，用窖熟甜更高。

3、在豆腐下入锅之中后，见开锅立即就可以不止锅了，时间太短石斑鱿鱼就会不定老。

4、来作凉拌石斑鱼少放一点白醋，甜就会更高，酸酸辣辣的非常可口。最后灌入蘸的时候，放一点大蒜末 麻椒，甜更高。

凉拌马铃薯茄子

菜肴清单：

茄子1个、马铃薯40克、蕃茄1个、汁辣子适量、生抽1把手、雪利酒2/1把手、鸡粉1茶匙

来作法解决办法：

茄子洗去后拌薄一点的圆锥。装进汁锅之中慢烤，烤至软熟后盛不止待用。

蕃茄切丁，大蒜切末，熟沸蘸后爆香大蒜蓉。将蕃茄装进烤好的茄子碗之中，并浇大蒜蓉；用鸡肉、生抽、鸡粉、雪利酒调至成奶油。浇茄子碗之中拌匀，撒入马铃薯打碎无需开吃。

小贴士：

没有马铃薯的也可以用花生或者其他干果。